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| Ｑ：食品技能検定・ＨＡＣＣＰ基本技能検定って何？ |
| 水産食品を中心とする下記の分野について、一定レベルの知識と技能を認定する検定です。食品技能検定に関しては分野ごとに１類、２類、３類と類型化しています。また、ＨＡＣＣＰ基本技能検定は、安全な食品をつくることを目的として生まれたＨＡＣＣＰシステムの基本的な知識を認定する検定です。 ・食品技能検定１類 （別名）SEAFOOD BASIC MEISTER （水産資源分野・水産食品分野・調理栄養分野） ・食品技能検定２類 （水産食品特性分野・水産食品衛生分野・水産食品製造分野） ・食品技能検定３類 （食品管理分野・食品流通分野） ・ＨＡＣＣＰ基本技能検定 （ＨＡＣＣＰシステムの概要・土台・１２手順） |
| Ｑ：合格するとどうなるのですか？ |
| 合格して認定されると、認定カードが発行されます。卒業に必要な単位として認定される学校もあります。 また、１類、２類、３類の全類に合格すると、全類合格者として表彰され、さらにHACCP基本技能検定にも合格すると、食品技能検定スペシャリストとして認定されます。 |
| Ｑ：就職には有利ですか？ |
| 履歴書に取得資格として記載できます。「秀でている」ことの認定ですから有利です。また、社団法人大日本水産会の後援をいただいており、企業側にもアピールできます。特にＨＡＣＣＰシステムは、近年食品工場で導入が推進されており、この基本部分を理解していることを証明するＨＡＣＣＰ基本技能検定は食品業界において高く評価されます。 |
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