４つの検定それぞれに解説書（テキスト）があります。
解説書には各分野の内容が簡潔に説明されており、各分野の学習を確認するための練習問題もあります。（詳しくは各検定の目次で確認してください）
食品技能検定第１類
食品技能検定第２類
食品技能検定第３類
ＨＡＣＣＰ基本技能検定
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